OMAKASE
おまかせ、一本。One omakase.
その日に上がったものだけを、つまみと握りで十六品ほど。お品書きは日によって変わります。献立はその日の黙礼のように、静かに始まります。Only what came in that morning — about sixteen small dishes and nigiri. The list changes daily.
おまかせOmakase
¥22,000〜（税込） incl. tax
夜のみ・飲み物は別。アレルギーは予約時にお申し付けください。Dinner only; drinks separate. Please tell us of any allergies when reserving.
先付その日の走りを、ひと口。
季
つまみ 数品煮る・蒸す・炙る。握りの前に。
季
握り 十貫ほど白身から赤身、光り物へ。
時価
大トロ脂の質で選ぶ、その日の一貫。
季
炙り皮目だけを、炭でさっと。
季
椀・玉子締めに、あたたかいものを。
季
ABURI
皮目だけを、炭でさっと。Skin seared over charcoal, briefly.
TSUMAMI